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yunnan golden curls

Un hermoso y raro té negro de la provincia China de Yunnan, la cuna de todo el té. Nuestro Yunnan Golden Curls es producido a mano y está compuesto exclusivamente de brotes sedosos, suaves y dorados, con una inusual forma enrollada. Con capas muy profundas a cacao, y notas especiadas, pimiento negra y pasas. Cremoso y sabroso desde el primer sorbo. El sabor y textura de la taza misma son igual de complejos, con cálidas notas a toffee, papas dulces y una sensación en boca aterciopelada. Una tremenda profundidad de sabor, con un final limpio y mineral y una fragancia persistente. Una astringencia suave y polvoza, como el cacao. Tés de este calibre son cada vez más raros en Yunnan, por lo que debes tomarte el tiempo de apreciar estas maravillas de tés y a los artesanos que continúan haciéndolos.

 

Infusionar a 100ºC por 3 – 5 minutos.

 

 

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FORMATOS
85 gramos
42 tazas aprox
$22,000
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fresco desde el origen

Yunnan es el nombre de una provincia en el sur de China que limita con Vietnam. Se estima que es la cuna del té y del árbol de té silvestre más antiguo, de unos 1.700 años, que aún permanece vivo (nunca se podó para mantenerlo como un arbusto). El árbol cultivado más antiguo de Yunnan es un ejemplar relativamente joven de sólo 800 años de edad. Estas son variedades de té con hojas grandes - como la Camellia sinensis assamica - que también se encuentra en la India. Yunnan se distingue también por producir más té negro que el resto de China, a pesar que su producción es bastante reciente. El té negro se produjo aquí por primera vez en 1939, y se distingue por su sabor con un toque pimentoso, terroso y ocasionalmente con dejos de cacao.
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