Lapsang Souchong

El té Lapsang Souchong es un té negro oriundo de la provincia de Fujian, China. Es famoso por su aroma y sabor ahumado. Para crearlo, una vez finalizado el proceso del secado de las hojas, se vuelve a secar sobre un fuego de madera de pino, lo que imparte un sabor dulce y ahumado al té. A veces, el té Lapsang Souchong adquiere una mala reputación por estar excesivamente ahumado, pero eso no sucede con los lotes finos de este té. Este té es muy amigable: tiene un aroma ahumado, limpio y levemente fresco.
En taza, es de un color dorado-cobrizo, lo que demuestra que no fue ahumado al extremo de convertirse en charqui. Sabor dulce a pino, con un final levemente evaporado. Impresiona la cantidad de dimensiones ahumadas que pueden lograrse con una taza bien preparada del fino té Lapsang Souchong.